RGFE

토마토 소스와 케이퍼, 블랙 올리브를 곁들인 대구요리

main courses

재료:
대구 스테이크 2개 (대략 400g)/ 50g 엑스트라 버진 올리브오일/ 80g 씨뺀 블랙 올리브/ 50g 캔에 들은 껍질 깐 홀토마토/ 20g 무염케이퍼/ 바질 잎 4장/ 오레가노 1줄기/ 마늘 1쪽

만드는법:
1. 소스팬에 올리브오일을 넣고 몇 분간 마늘을 볶는다. 마늘이 금색이 되면 팬에서 빼낸다.
2. 팬에 블랙 올리브(사전에 끓는 물에 데쳐낸다)와 케이퍼, 그리고 껍질 깐 토마토를 넣는다. 몇분간 조리한 후 대구 스테이크와 바질 잎을 넣는다.
3. 대략 10분정도 더 조리한 후, 대구를 서빙 할 그릇에 놓고 토마토 소스와 오레가노 1줄기를 곁들인다.