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컨츄리 스타일 소시지와 렌틸콩

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재료:
1kg 이탈리안 스타일의 신선한 소세지, 400g 브라운 렌틸콩, 400g 캔에 들은 껍질 벗긴 홀 토마토, 씨를 제거하고 잘라줌, 1개 당근, 마늘 2쪽/ 샐러리 1줄기/ 30g 엑스트라 버진 올리브오일/ 간 맞출 소금과 흑후추

만드는법:
1. 마늘 한쪽과 당근, 샐러리를 대충 썰어서 소스팬에 렌틸콩과 함께 넣고, 물과 함께 중불에서 20분정도 끓인다. 불을 끊 후 거르지는 끓인 건더기와 물을 거르지는 않는다.
2. 그 동안 남은 마늘을 곱게 다져서 바닥이 두꺼운 후라이팬에 올리브 오일을 넣고 부드러워질 때까지, 그렇지만 색이 나지 않게 볶는다.
3. 소시지를 넣고 갈색이 나도록 구워준다. 토마토를 넣고, 토마토가 으깨지고 소스가 진해질 때까지 대략 15분정도 더 요리해준다.
4. 렌틸콩을 넣고 소금과 흑후추로 간 해 준다. 15분정도 더 조리해준다. 뜨거울 때 서빙한다.