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모짜렐라와 토마토 소스의 메치 파케리 파스타

first courses

재료: 350g 파스타/ 200g 버팔로 모짜렐라/ 500-600g 캔에 든 껍질 깐 홀 토마토/ 70~80g 신선하게 간 파마산 치즈/ 마늘 1쪽/ 신선한 바질/ 4큰술 엑스트라 버진 올리브 오일/ 간 맞출 소금

만드는법:
1. 소스팬에 3큰술의 올리브 오일과, 마늘, 대충 썰은 홀 토마토를 넣고 소금간을 해 준후 뚜껑을 덮어 15분간 은근하게 끓여준다. 마늘을 건져낸다.
2. 파스타는 끓는 소금물에 알단테로 삶아낸다.
3. 오븐은 200도(섭씨)로 예열한다. 파스타를 보울에 넣고 소스로 잘 버무린다. 손으로 대충 찢은 바질잎과 갈은 신선한 파마산 치즈를 넣고 잘 섞어준다.
4. 살짝 오일을 바른 오븐용 그릇에 절반의 파스타를 넣고, 모짜렐라 몇 조각을 넣고, 나머지 파스타와 모짜렐라 그리고 남아있는 파마산 치즈를 넣는다. 200도(섭씨)로 예열한 오븐에 모짜렐라가 익을 정도로만 살짝 구워준다.
5. 신선한 바질 몇 잎과 엑스트라 버진 올리브 오일을 둘러서 아주 뜨거울 때 파스타를 서빙한다.